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墨江云针

墨江云针是一种十分之价格昂贵的茶哦,下边让我们一起来学习一下该茶的专业知识吧。

墨江云针
墨江云针

墨江云针是云南省知名特色产品茶叶,其外观设计索条紧直如针,光洁光亮,显毫,颜色黑绿,浓香芳香,醇美纯鲜,茶汤颜色黄绿色光亮,芽叶嫩匀光亮,是不可多得的茗茶。

墨江云针
墨江云针的制做

墨江云针是云南省知名特色产品茶叶,其关键加工工艺有结束、初揉、做形(包含理条揉搓、碾揉、滚揉三个全过程)、晾干、筛剔、补火等六道工艺。

在其中做形是云针茶的成型重要,而晾干则使云针茶有干躁的特性。

做形是在结束叶通过初搓,茶基本成条的前提下开展。分理条揉搓、碾揉、滚揉三个全过程。

理条揉搓的目标是由变形的茶芽理直(任意强烈推荐:绿茶减肥,学习培训茶文化和茶艺教程请关 注:wWw.lheCHA.com),搓紧整条。

碾揉的目的是使80%之上的茶条做到细直紧结。

滚揉的目的是再次促进茶紧结细直如针,并做到光洁光亮的效果。

作为形叶干燥度达九成之上,出锅开展晾干。

晾干是由做形叶匀称整平摆地摊放到簸萁上,晾至足干,足干叶水分含量7%上下。

晾干前的云针茶,需根据特制分筛、拣剔、筛去头、末茶,去除残渣等物后再开展补火,摊凉装车,既成云针茶。

墨江云针以外观设计细紧似针而而出名,为云南特产茗茶之一,产自云南墨江县。

1945年从日本技术引进,仿日本“玉露茶”加工工艺翻炒,故本名“玉露茶”,1958年改善加工工艺,由做青改成锅式结束,提高了质量,改变了设计风格。1975年更名为云针茶,持续三年被选为地域名优产品,1984年被列入省六大茗茶之一。